Matured Red Edo-mae vinegar "Mellow and rich red vinegar” -淡麗芳醇赤酢 熟寝江戸前酢-200ml

Versatility and Richness: KISAICHI's Mellow Red Vinegar

This is a mellow and rich red vinegar that embodies the tradition of Edo-mae sushi.

KISAICHI has crafted a distinct flavor that balances the deep aroma and taste of long-term matured sake lees with the sweetness of rice.

While the robustness of the red vinegar is prominent, its fragrant aroma and light acidity make it a versatile ingredient, not limited to specific uses.

Ingredients
Water, Sake lees(4%), Rice, Alcohol, Salt

江戸前鮨の伝統を体現した淡麗芳醇な赤酢です。

長期熟成酒かすの深い香りと旨み、米の甘さを併せ持ちながらすっきりとした味わいに仕上げました。

赤酢の重厚感はしっかりと感じながらも、華やかな香りや軽やかな酸味を持たせ、用途を限定せずにお使いいただける赤酢です。

【原材料】
酒かす(国内製造)、米、アルコール、食塩